Avevo una gran voglia di mangiare un piatto di spaghetti alle vongole. Poi sono andata a fare la spesa e ho visto i broccoletti, così mi è venuta voglia anche di pasta alle cime di rapa. Come ho risolto il dilemma? Ho provato a cucinare i due ingredienti insieme e devo dire che l’esperimento è riuscito perché gli spaghetti mi sono proprio piaciuti. Vi lascio la ricetta e, se vi farà piacere provarla, fatemi sapere che ne pensate!
200 g di spaghetti
500 g di vongole
100 g di broccoletti o cime di rapa
prezzemolo, sale, peperoncino, olio extra vergine di oliva q.b.
Ho messo le vongole in una casseruola e le ho lasciate cuocere con un coperchio alcuni minuti a fuoco lento per farle aprire. Ne ho sgusciato la metà e, nel frattempo, ho sbollentato i broccoli per pochi secondi. In un’ampia padella ho fatto scaldare l’olio con l’aglio e il peperoncino, poi ho saltato in padella le cime di rapa tagliate a pezzetti e salate. Infine ho aggiunto anche le vongole.
Ho cotto gli spaghetti al dente e ho terminato la cottura in padella insieme alle vongole e ai broccoletti.
Ho ultimato il piatto con una manciata di prezzemolo e un filo di olio a crudo.
mmm, che buoni!
RispondiEliminaqualche mese fa io avevo praparato le orecchiette vongoli e friarielli e mi erano piaciute un sacco, devo provare anche con gli spaghetti :)
Allora abbiamo avuto la stessa ispirazione :) Buonissimi, è vero!
RispondiEliminaGli spaghetti con le vongole sono una delizia :)
RispondiEliminalavaligiasottosopra.blogspot.it
Si, piacciono tanto anche a me :)
Eliminaquesto connubio mi intriga parecchio!!! otttimo!!!
RispondiEliminaGrazie Mimma, provali sono buoni :)
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